martini tarifi ne demek?
Martini, klasik ve popüler bir kokteyldir. En bilinen tarifi, gin ve dry vermouth karışımından oluşur, ancak birçok varyasyon mevcuttur. Ana malzemelerin oranları ve kullanılan malzemelerin kalitesi, tat profilini önemli ölçüde etkiler.
Temel Martini Tarifi (Dry Martini):
- 60 ml Gin: İyi kalite bir gin kullanmak, kokteylin kalitesini belirler. Londra Dry Gin tarzı genellikle tercih edilir.
- 15 ml Dry Vermouth: Vermouth'un miktarı, içeceğin kuru (dry) veya daha az kuru (less dry) olmasını etkiler. Daha az vermouth kullanarak daha kuru bir martini elde edebilirsiniz. İyi kalite bir dry vermouth önemlidir.
- Buz: Bol miktarda buz kullanın.
- Garniş: Genellikle bir zeytin veya limon dilimiyle süslenir.
Hazırlanışı:
- Soğutma: Martini bardağını iyice soğutun. Bunu, buz ve soğuk suyla doldurarak birkaç dakika bekletmek veya dondurucuya koyarak yapabilirsiniz.
- Karıştırma: Soğutulmuş martini bardağını soğuk buzla doldurun. Gin ve vermouth'u ekleyin. İyi bir karıştırıcıyla (bar kaşığı veya özel bir karıştırıcı) iyice karıştırın, yaklaşık 20-30 saniye boyunca. Amaç, içeceği iyice soğutmak ve karıştırmaktan kaynaklanan hafif bir bulanıklık elde etmektir. Çalkalamayın. Çalkalamak, içeceğe istenmeyen bulanıklık katabilir.
- Süzme: Karışımı, soğutulmuş martini bardağına bir süzgeçten süzün.
- Süsleme: Bir zeytin veya limon dilimi ile süsleyin.
Varyasyonlar:
- Wet Martini: Daha fazla vermouth içeren bir martini.
- Perfect Martini: Eşit miktarda dry ve sweet vermouth içerir.
- Dirty Martini: Az miktarda tuzlu zeytin suyu eklenerek yapılır.
- Gibson: Zeytin yerine küçük soğanla süslenir.
- Vodka Martini: Gin yerine vodka kullanılır.
İpuçları:
- Malzeme kalitesi önemlidir. İyi kalite gin ve vermouth kullanmak, tadı büyük ölçüde etkiler.
- Vermouth miktarını kişisel tercihinize göre ayarlayın. Daha kuru bir martini tercih ediyorsanız, vermouth miktarını azaltın.
- Buz önemlidir. Bol miktarda, yüksek kaliteli buz kullanın.
- Karıştırma tekniği önemlidir. İçeceği çok karıştırmayın, aksi takdirde sulanabilir.
Martini hazırlamak bir sanat olup, deneyerek size en uygun tarifi bulabilirsiniz. Başarılar!